Nouilles Thaï au poulet mariné et aux légumes

INGRÉDIENTS
250g de blanc de poulet 
1 brique de nouille Thaï
3 oignons blanc long
2 carotte
1 aubergine
1 oignon
sauce de soja 
nuoc mam (sauce de poisson) 
huile de sésame 
curry rouge 
padthai paste
2 gousses d'ail 
1 cm de gingembre rappé 
coriandre haché et graines de sésame pour la décoration


RECETTE

Couper la viande de poulet  en gros dés et la faire mariner dans 3 cuillères de sauce soja , a laquelle on ajoute le curry rouge, 1 cc de nuoc mam, 1cc d'huile de sésame,1cc de padthai et enfin  le gingembre et l'ail écrasé. réserver au frais  . Pendant ce temps couper carotte et les aubergines en julienne  les oignions en rondelles . 

Faire chauffer le wok , mettre 2 cs d huile de sésame  et commencer par faire sauter les oignons  quelques minutes en remuant tout le temps. Rajouter le reste des légumes et  cuire encore plusieurs minutes. ils doivent rester un peu croquant. Retirer les légumes du wok, rajouter une cc d'huile de sésame et saisir rapidement la viande avec sa marinade en remuant constamment avec une spatule en bois. plonger les nouilles  thaï dans de l'eau très chaude pendant quelques minutes. Mettre les nouilles égouttées dans le wok avec la viande et les légumes, rajouter 2 cs de sauce soja et remuer avec deux baguette . Servir très chaud décoré avec des feuilles de coriandre fraîches et des graines de sésames grillées.

Biscuits sablés aux zestes de citron

Aujourd’hui je commence un partenariat avec un site de vente de produit en ligne en testant  certain de leur produits dans la préparation de mes recettes.

INGRÉDIENTS

150 g de cassonade
180g de beurre  mou / pommade
1  œuf et un jaune 
300g de farine
zestes d'un citron Bio

RECETTE

Dans un saladier travailler le beurre mou avec toutes les matières sèches. sabler avec les doigts puis  ajouter l'oeuf et le jaune  ainsi que les zestes de citron continuer à mélanger r avec  la main pour bien incorporer la farine sans travailler la pâte. on a juste besoin que les ingrédients soient mélangés et que la pâte   forme une boule. laisser reposer au réfrigérateur  pendant 30min. 

sur plan légèrement fariné abaisser la pâte à laide d u rouleau utilisez le moule en silicone pour donner un dessin à votre biscuit (lien du produit : http://bit.ly/1T9pvsh ) l'emporte pièce à poussoir lui est facile d'utilisation avec le petit ressort qui pousse la pâte directement sur le papier cuisson pour garder la forme intacte. enfourner pendant 8 à 10 minutes a 200° . surveiller attentivement la cuisson car les biscuit cuisent très vite. sortir du four et laisser refroidir sur une grille.