Cupcakes chocolat franmboise

INGRÉDIENTS: pour une douzaine de cupcakes

150g de farine
120g de sucre 

150g de chocolat noir

120g de beurre
1/4 parquet de bicarbonate de soude
1/2 paquet de levure chimique

3œufs

200g de chocolat noir pour le nappage

60g de confiture de framboises

RECETTE

Faire fondre le beurre avec le chocolat noir. Dans un saladier battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Rajouter le chocolat fondu tiède et continuer à battre pour bien incorporer au mélange. Tamiser la farine avec la levure chimique et le bicarbonate de soude et ajouter un tiers de ce mélange  à l'appareil  œufs/chocolat en continuant à battre. Mettre le reste de la farine et mélanger avec la batteur ou avec une spatule. Remplir des moules en silicone ( ou des caissettes de cuisson) à 2/3 de hauteur et placer au four préchauffé à 180° degré pendant 15 à 20 minutes.

Sortir les cupcakes du four et laisser tiédir. Faire fondre le chocolat et rajouter la confiture de framboise puis bien mélanger pour  bien incorporer.rajouter de la crème chantilly au mélange si l'on désire avoir une texture plus onctueuse qui sera plus facile à appliquer avec une poche à douilles. Couvrir les Cupcakes avec ce nappage , décorer avec des billes de chocolat ou des fruits-secs et laisser le nappage durcir au réfrigérateur.