Guacamole Mexicain

INGRÉDIENTS

2 avocats mûres
1  tomate à chaire ferme
1 demi petit oignon blanc ou rouge
1 piment rouge ou vert ( un peut piquant de préférence)
Feuilles de coriandre fraîche ( peut aussi se faire avec du persil ou de menthe )
Jus d'un demi citron
Huile d'olive vierge
1 gousse d'ail
Sel, paprika ou piment en poudre, poivre

RECETTE

Couper les avocat en deux, enlever le noyau et récupérer la chaire avec une cuillère. insister au niveau de la peau la ou se trouve la partie la verte. arroser avec le jus de citron et écraser à la fourchette. couper le piment en de tout petit dés ainsi que la tomate après l'avoir épépiner .Plus les morceaux seront petits, meilleur sera le guacamole car les saveurs vont mieux se mélanger. couper les feuilles de coriandre fraîche , hacher l'ail et ajouter à la mixture . verser l'huile d'olive le sel , le poivre et le piment et mélanger avec la fourchette. rectifier assaisonnement si nécessaire. servir frais avec des bâtonnets de légumes ou des chips mexicains. peut aussi servir comme sauce pour préparer des tacos.