2 escalope de poulet
une dizaine de figues séchées
2cs de fromage blanc
Herbes aromatiques (mélange de laurier, sauge et origan dans mon cas)
20cl de creme fraiche pour la sauce
50g de fromage bleu
RECETTE
Etaler les escalopes de poulet sur un plan de travail, ne pas hésiter à les tailler de facon à les applatir au maximum pour pouvoir les rouler. étaler le fromage blanc, parsemer d'herbe aromatique, de sel de poivre et placer les figues coupées en deux . rouler les escalopes sous la forme d'un roti et bien ficeler. Cuire pendant 30 minutes au four dans un sachet cuisson pour garder la viande trés tendre et juteuse. Une fois cuite faite la colorer légèrement dans une sauteuse quelques minutes dans une noix de beurre. Couper en tranche et servir avec des pommes de terre au four et une sauce à base de crème fraiche et du fromage bleu.
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